半立種って何ですか？

落花生の品種のうちの一つです。

弊社で扱っているのは、半立(ハンダチ)、中手豊(ナカテユタカ)ですが、品種によって味わいや香り硬さ等違います。

半立種は、 非常にコクと風味が豊かな品種で、最高級品として人気の品種です。 草が上を向く品種と横に伸びる品種を掛け合わせて誕生したので「半立（はんだち）」の名がつきました。

中手豊種は あっさりした甘味のある味が特徴です。 早生種であり、半立よりも 早く収穫されるのでおいしい新豆がいち早く食べれます。

塩吹南京と塩南京の違いとは？

塩南京は、煎る前に塩水に付けてから煎ったもので、

塩吹南京は、さらにもう一度塩水につけ、貝カルシウムを付けて煎る製法で煎り上げております。

塩南京はあっさりとした飽きの来ない塩味で、塩吹南京はそれよりも少し塩味が強い感じになります。

落花生の収穫時期はいつですか？

新落花生の出荷は9月下旬（早生系中手豊種）～です。店頭では「新豆入荷！」として、9月下旬より販売しております。